しいたけの特徴
伊豆特産のどんこは、丸型で肉厚、傘の亀裂が花のように開いた形状から花どんことも呼ばれ、最上品には「清助（せいすけ）どんこ」と名付けられたものなどがある。しいたけは、きれいな水と空気がある山間地で育ち、伊豆を主産地に県内各地で昔から栽培が盛ん。乾燥と生があり、乾燥モノは保存食としても珍重される。
しいたけデータ
| 項目 | データ |
|---|---|
| 産地 | 伊豆 |
| 旬な時期 | 通年 |
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