石川小芋は里芋の仲間です。「石川早生丸」という品種の孫芋で、小ぶりの球形で美しい白…
そり返った形と横しまがえびに似ているのが名前の由来。京芋とも呼ばれますが全国シェア…
露地栽培が大半ですが、ハウス栽培も増加しており、９月～６月上旬まで出荷されます。お…
世界中で健康アルカリ性食品として親しまれています。大果で皮が薄く、甘みが強いことが…
秋の風味で、甘みのある果実です。粉質で香りが良いのが特徴です。ゆで栗、むし栗、焼き…
いわゆる大衆魚として知られた魚ですが、夏から秋にかけておいしいと言われています。ま…
伊豆や榛南地域の岩礁地帯に生息しています。刺網で漁獲され、活きたままのエビを各地に…
静岡県の切り花で最も産出額が多いのがキクです。キクには、輪菊、スプレーギク、小菊が…
本州で一・二を争い早く収穫されるコシヒカリとして、8月中旬以降から収穫が始まり、新米…
甘みが強く、ほくほくした味わいが特徴です。煮物、天ぷら、サラダなどで自然の甘みをお…
甘藷は食物繊維・ビタミンCなど栄養素が豊富なわりに低カロリーな優れものです。焼き芋や…
青梗菜と並ぶ静岡県自慢の中国野菜です。葉の色が濃いわりに柔らかく、クセのない味で甘…
森町に原木が残る甘柿の代表種（森町ブランドは「治郎柿」）。町内を流れる太田川の川原…
体は刀のように平たくて細長く、銀色に輝いていることから「太刀魚」と呼ぶ説と、海中で…
静岡県は、観葉植物の生産が盛んで全国第3位の産出額を誇ります。観音竹、多肉植物、サン…
毎日の食卓に欠かせない食材です。
もともと山に自生する「山芋」に対し、里で作られたことが｢里芋｣の名の由来です。県内では..
古くから滋養強壮の野菜として知られています。自然薯を水洗いし、コンロ等で細い根を焼…
辛味成分が血行に良く体を温め、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を高めるのでカゼの諸..
日本を代表する香辛料・わさびは、静岡市の安倍川筋に自生していたものを栽培したのが始…
ヘイワードは、ゼリーのように弾力のある果肉とほんのり甘酸っぱい爽やかな味が自慢です…
皮は薄く袋がやわらかいのが特徴です。果汁が多く、強い甘みと酸味のバランスが良くコク…
「だい」と名前がついていますが、鯛の仲間ではありません。主に200mより深い深海に棲ん…
マグロにはいくつかの類類があり、クロマグロ、ミナミマグロ、メバチ、キハダ、ビンナガ…
バラは、全国第２位の産出額があり、本県を代表する花で、贈答用の花束やアレンジ、ホ…
茎と葉を食用とする強い香りを持つ野菜。すき焼きなどの鍋類の具材としてよく使われる。…
茎古くは薬草としても使われた緑黄色野菜。栄養価が高く、血流を促進し、体を温める温性…
