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きんめだい

「だい」と名前がついていますが、鯛の仲間ではありません。主に200mより深い深海に棲んでいます。伊豆東海岸、伊豆諸島、御前崎沖が主な漁場で、一本釣りや延縄などで漁獲されます。

刺身、煮魚、鍋、干物と、どんな食べ方でもおいしいのが、きんめだいです。冬の味覚として人気ですが、夏場の7~8月にも脂が乗っておいしい時期があります。伊豆では、毎年5~6月に、きんめだいの祭りが開かれ、多くの人で賑わいます。

産地 東伊豆(稲取)、下田、御前崎
旬な時期 春、冬

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