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レストランハーモニー(磐田市) 足立久幸さん

 海老芋のグリル白葱ソース(5人分)

 

材料

孫海老芋              5本
白葱 (荒みじん切り)       35g
生姜 (細かいみじん切り)       7g 
塩                     3g
サラダ油                45g
 

 手順

手順1

孫海老芋のグリル
孫海老芋を洗い水気をとり,オーブンで火が入るまで焼く。
手順2 白葱ソース
白葱を荒みじん切り(水分が出ないように切る)
生姜は細かくみじん切りにする。
手順3 白葱・生姜みじん切り、塩、サラダ油、全部を合わせ生で漬ける。  
 


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