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海老芋

そり返った形と横しまがえびに似ているのが名前の由来。
京芋とも呼ばれますが、全国シェアの8割が磐田市の天竜川東岸で生産されています。
肉質のきめが細かく、懐石料理の名脇役として重宝されています。

 

 

産地 磐田市
旬な時期 9月~3月

 


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