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とうもろこし

夏の野菜として人気のとうもろこしは、静岡県内の周智郡森町や掛川市大渕が有名な産地です。

甘みが強いのが特徴です。

焼いたり、ゆでたり、レンジで温めてお召しあがりいただくほか、炊き込みご飯、スープなどで旬の甘みをお楽しみください。

 

周智郡森町

○甘々娘
~糖度が20度にもなることもあり、まるでフルーツのような甘さ~
出荷 5月下旬~6月下旬(ピーク6月中旬)
○森の甘太郎
~甘く、さっぱりとしたさわやかな味~
出荷 6月下旬~7月下旬(ピーク7月上旬)
(※注:「甘太郎」は品種名ではなく、名称です)

掛川市大渕

○ゴールドラッシュ
~なつかしの味、甘くてプチプチ~
出荷 5月下旬~7月中旬(ピーク6月中旬)
 

とうもろこし

 

【おいしい見分け方】
取りたての皮付きのものを選びましょう。皮の色が濃く、粒がそろっていて、粒を押すと少しへこむくらいのかたさのものが新鮮な証拠です。

【保存方法】

保存に向かないため、できるだけ早くゆでで食べた方が良いですが、保存する場合は
ひげの部分を上にして立てて保存しましょう。
収穫前と同じ向きにすることで、とうもろこしのストレスが減り、エチレンガスの発生が少なくなるため、鮮度の落ちを遅らせることができます。

【おいしい食べ方】
(ゆでる場合)
塩水を沸騰させ、皮を2・3枚残したまま7~8分ゆでます。
(電子レンジの場合)
皮を2・3枚残したまま、ラップを巻き、電子レンジで8分加熱します。
食べるときに塩をふると、甘みが引き立ちます。
(焼く場合)
生のまま網にのせ、少し焦げ目を付けてこんがり焼けたらしょう油をたらします。

産地 西部地域
旬な時期 5月下旬~7月下旬

 


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