だいこんのおすすめ旬レシピ

三島大根の甘酢漬けレシピ（4人分、調理目安20分）

大根の赤い皮は色味もきれいなので、そのまま使用します。
三島大根を甘酢に何日か漬ける事で、甘酢に大根の皮の赤色が移り、左の写真の様なきれいな薄ピンク色に染まります。

材料	三島大根（小サイズ） 1本 ☆甘酢の材料☆ ・砂糖大さじ3～4 ・酢大さじ3～4 ・塩小さじ1／2～1

手順1	三島大根は皮のまま使用するので、よく洗う。
手順2	三島大根を厚さ2～3mmの半月切り又は、いちょう切りにする。
手順3	甘酢の材料である砂糖・酢・塩をよく混ぜ合わせ、手順２の三島大根を漬ける。
手順4	一晩、冷蔵庫で寝かせ、器に盛り付けて出来上がり。