椎茸の酒むし レシピ（４人分）
材料
| 材料 | 生椎茸 大４個 塩 少々 酒 大２ うまみ調味料 少々 レモン １/２個 |
手順
| 手順1 | 生椎茸は石付きを取り、割り箸で笠の上をたたき、ごみを落とす |
| 手順2 | １を軽く水洗いして、酒と塩で蒸し、仕上げにレモン汁をかける |
椎茸とトマトのグリル 春菊のグリーンソース（1人分）
材料
| 材料 | 生椎茸 ２個 トマト １/２個 春菊 １/２パック 芽ネギ 適量 ピーナッツ・粉チーズ 各１０ｇずつ アンチョビ １本 オリーブオイル １００ｃｃ 塩 適量 |
手順
| 手順1 | トマトを皮つきのままスライスし、生椎茸はかたい部分を取り除き、フライパン又はグリル板で焼く。（塩・胡椒で味付け）
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| 手順2 | 春菊を湯通して氷水で冷まし、水気を取り除く。 |
| 手順3 | 水切りした春菊、ピーナッツ、粉チーズ、アンチョビ、オリーブオイル、塩をミキサーで回し、ソースとする。
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| 手順4 | トマトと椎茸をお皿に盛り付け、芽ネギとソースを添える。
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＊春菊のソースは、生野菜と一緒に食べても大丈夫です
椎茸御飯 レシピ （４人分）
材料
| 材料 | お米 ３カップ 椎茸 １５０ｇ 油揚げ １/４枚 御飯だし だし ６００ｃｃ 薄口醤油 １５ｃｃ 塩 ５ｃｃ 青葱 適量 |
手順
| 手順1 | お米を洗い、1時間水に漬けておく。 |
| 手順2 | 椎茸の石突きをとり、さっと水で洗いよごれをとり、薄切りする。 |
| 手順3 | 油揚げをみじん切りする。 |
| 手順4 | ①をざるにあげ水気をきる。 |
| 手順5 | 炊飯器に②③④御飯だしを入れ炊く。 |
| 手順6 | ⑤が炊けたらさっと混ぜ、器に盛り付け、刻んだ青葱をあしらう。 |
ぷりぷりジューシー しいたけの肉詰め
生しいたけと豚挽き肉の相性がばっちり！薬味がいいアクセントになってます♪肉汁溢れてとってもジューシー！
しいたけのみそマヨ焼き
ベジッシュおすすめ！ しいたけ嫌いのお子さんにも大好評の１品です。
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