キャベツと大根のゆかり和えレシピ（4人分）
材料
| 材料 | キャベツ １/３玉 大根 ５００ｇ 塩（たて塩用） 大２～３ ゆかり 小２ 昆布茶 小２～３ うま味調味料 少々 |
手順
| 手順1 | キャベツは芯を取って２～３ｃｍ幅のざく切りにし、ひたひたの塩水に４～５分つけておく。 |
| 手順2 | 大根は皮をむいて薄い短冊切りにし、キャベツと同じ様に塩水につけておく。 |
| 手順3 | １のキャベツと２の大根を水洗いして塩気を切り、良く水気を切る。 |
| 手順4 | ボウルに３のキャベツと大根を入れ、昆布茶小さじ２～３、ゆかり小さじ２、うま味調味料少々を加えて和える。 |
キャベツとチキンの柔らか蒸し煮〈４人分）
材料
| 材料 | 鶏腿正肉 280g キャベツ 1/2個 じゃがいも 2個 バター 20g 水 40cc 塩・コショウ 適量 |
手順
| 手順1 | 鶏腿正肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 手順2 | キャベツは大きめに、じゃがいもは皮を剝き食べやすい大きさに切る。 |
| 手順3 | 鍋に１と２を入れ、バター・水を加え、軽く塩・コショウし蓋をし、火にかける。
|
| 手順4 | 弱火でキャベツが充分に柔らかくなるよう、たまに全体を混ぜ、鶏肉とじゃがいもと蒸し煮する。 |
| 手順5 | 柔らかく煮えたら、味を塩で調える。 |
| 手順6 | ５を器に盛る。 |
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