たまねぎ-おすすめ旬レシピ

白玉ネギの三色和え　　レシピ　（4人分）

材料	白玉ネギ：大玉1個干しわかめ：適量味付けなめ茸：大３白ゴマ：少々花かつお：適量

手順4ボウルに③の白玉ネギと②のわかめを入れ、ビン詰めの味付けなめ茸大さじ３を加えて和える。手順5器に④を盛り付け、白ゴマと花がつおを振って出来上がり。

手順1	白玉ネギはタテに半分に切り、薄切りにする。
手順2	わかめは水で戻し、軽く水を切ってからザク切りにする。
手順3	フライパンに油を敷き、①の白玉ネギを強火でこがさないようにしんなりするまで炒める。または、電子レンジで2分位加熱する。

材料	白玉葱（中）：（中）半分１２０gスライスコンソメの素（チキンコンソメ）：大さじ1杯半生クリーム：８０㏄白ワイン：３０㏄砂糖：大さじ1杯半（お好みで）板ゼラチン：５ｇ塩・コショウ：少々水：６０㏄バター：１５ｇ

手順4鍋に手順２．３・コンソメ・砂糖・塩・コショウを入れてゼラチンが溶けるまで火を入れる。ゼラチンが溶けたらボウルに入れ、ボウルの底に氷水を当てて冷ます。手順5生クリームを半立てにする。４で作ったものを混ぜる。手順6器に盛る（お好みでグラス・ワイングラスなど）飾りにお好みでミントを添える。

手順1	玉葱は皮をむき、ヘタをくり抜いてスライスをしてバターソテーする。玉葱を焦がさないように薄い茶色までソテーする。
手順2	ソテーした玉葱・白ワイン・水を入れミキサーにかける。
手順3	容器にゼラチンと水を入れ、ゼラチンをふやかす。

※砂糖の調整で、オードヴル・デザートになります。砂糖はお好みで、水で固さも調節出来ます
※血液サラサラ・炒めると甘みが出てきます。糖質を含んでいるからです。ビタミンやミネラルは少量ですが、ビタミンＢ１の吸収をよくします。ビタミンＢ１は疲労回復に必要なビタミンです。