マダイの特徴
日本では「魚の王様」と言われています。定置網や釣りなどで漁獲されています。稚魚を放流して大きく育ててから漁獲する栽培漁業や、沼津地区では養殖も盛んに行われています。
「めでたい」魚として、昔から祝いの席や縁起物として欠かせない魚となっています。刺身、塩焼き、煮付け、塩釜焼きなど様々な料理も知られています。
「めでたい」魚として、昔から祝いの席や縁起物として欠かせない魚となっています。刺身、塩焼き、煮付け、塩釜焼きなど様々な料理も知られています。
マダイデータ
項目 | データ |
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産地 | 沼津、網代 |
旬な時期 | 3月~6月 |