サバの特徴
さばには、「まさば」と「ごまさば」の２種類があり、近年では「ごまさば」の漁獲量が多くなっています。まき網や棒受網などで漁獲され、焼津、沼津、伊東などで水揚げされています。
脂の乗ったさばは、しめさばや味噌煮などでおいしくいただくことができます。また、しおさばやさば節などの加工品も生産されており、静岡県は全国有数の生産量を誇ります。さばは大衆魚の代表で、脂質が極めて豊富です。EPAやDHAの含有量は青魚の中でも群を抜いて多く含まれています。
焼津市では、毎年11月に、さば祭りが開催されています。
脂の乗ったさばは、しめさばや味噌煮などでおいしくいただくことができます。また、しおさばやさば節などの加工品も生産されており、静岡県は全国有数の生産量を誇ります。さばは大衆魚の代表で、脂質が極めて豊富です。EPAやDHAの含有量は青魚の中でも群を抜いて多く含まれています。
焼津市では、毎年11月に、さば祭りが開催されています。
サバデータ
| 項目 | データ |
|---|---|
| 産地 | 焼津（小川）、沼津、伊東 |
| 旬な時期 | ２月 |
サバの関連情報
