自然薯の特徴
古くから滋養強壮の野菜として知られています。
自然薯を水洗いし、コンロ等で細い根を焼き取り、皮のついたまますり下ろし、すり鉢でよく練ってお召し上がりください。
とろろ汁が一番素材の特徴を味わえますが、お好み焼き、とろろ揚げなどいろいろな調理方法があります。
自然薯を水洗いし、コンロ等で細い根を焼き取り、皮のついたまますり下ろし、すり鉢でよく練ってお召し上がりください。
とろろ汁が一番素材の特徴を味わえますが、お好み焼き、とろろ揚げなどいろいろな調理方法があります。
自然薯データ
| 項目 | データ |
|---|---|
| 産地 | 中部地域・志太榛原地域 |
| 旬な時期 | １０月中旬～１２月下旬 |
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